Machu Picchu fue descubierta antes de la llegada de Bingham
Por Juan Carlos Lázaro
Nueve años antes que el explorador norteamericano Hiram Bingham llegara a las ruinas de Machu Picchu, éstas ya habían sido descubiertas por el hacendado cusqueño Agustín Lizárraga Ruíz, quien puso el pie en la notable ciudadela incaica exactamente el 14 de julio de 1902.
Para dejar constancia de su descubrimiento, Lizárraga tomó un trozo de carbón y trazó sobre una de las piedras del Templo de las Tres Ventanas una inscripción que decía: "Agustín Lizárraga – 14 de julio 1902 – para la posteridad".
Uno de los depositarios de los testimonios de esta aventura histórica era José Gabriel Cosio, catedrático de la facultad de Letras de la Universidad San Antonio Abad del Cusco, quien tiempo después sería designado representante del gobierno peruano en la expedición de Bingham.
La figura de Lizárraga, sin embargo, fue olvidada, relegada o dejada de lado aún por aquellos historiadores que sabían de su papel precursor en el descubrimiento de Machu Picchu.
El prestigioso historiador Luis E. Valcárcel, en su libro "Machu Picchu, el más famoso monumento arqueológico del Perú" –que acaba de reeditarse–, atribuye su descubrimiento a Bingham, y se limita a señalar que, "como suele suceder con todos los descubrimientos, hubo precursores", pero no menciona a Lizárraga.
La recuperación de Lizárraga recién empieza, ha trascendido los claustros de la universidad cusqueña y al menos por ahora dos historiadoras han recogido su aventura precursora en obras de valiosa consulta sobre Machu Picchu: Yasmina López Lenci y Mariana Mould de Pease.
Asimismo, los guías turísticos cusqueños que ilustran a los visitantes extranjeros interesados en las ruinas de Machu Picchu, citan ahora a Lizárraga como el precursor de su descubrimiento y narran episodios de los testimonios de sus acompañantes.
Pero, irónicamente, tal como lo ha resaltado la historiadora Mould de Pease, el mejor y definitivo reconocimiento de Lizárraga ha llegado por el lado del mismo Bingham, cuyo tercer hijo, Alfred M. Bingham, publicó una biografía de su padre con datos reveladores sobre el descubrimiento de Machu Picchu.
En esa biografía, el autor narra que en una de las libretas de apuntes que su padre llevó en la expedición a las históricas ruinas incaicas, encontró anotadas unas líneas que decían: "Agustín Lizárra es el descubridor de Machu Picchu y vive en el pueblo de San Miguel…".
Exactamente, Agustín Lizárraga vivía en el pueblo de San Miguel, donde era dueño de tierras, y de donde probablemente partió la expedición de julio de 1902 que le permitió descubrir antes que otros la histórica ciudadela incaica, a la cual envuelve aún una serie de enigmas no develados completamente.
Contra la opinión de ciertos historiadores, Lizárraga era consciente de la importancia histórica de su objetivo, pero carecía de apoyo y no estaba vinculado a los círculos científicos y académicos, de ahí que organizó una expedición a la que integró a sus amigos Enrique Palma y Gabino Sánchez, y a la cual financió con su propio dinero.
La expedición se enfrentó machete en mano a una naturaleza amenazadora, llena de precipicios, acechada por el turbulento río Urubamba, todo lo cual hacía prácticamente inexpugnable la ciudadela real de los incas, tal como la habían planeado sus constructores.
Pero la expedición llegó a su objetivo y, tras desbrozar parte de la maleza, dio con el asombroso monumento arqueológico, una enorme construcción de piedra tallada en el abismo, donde Lizárraga escribió su nombre y la fecha del hallazgo.
Si en algo falló la expedición fue en no informar al Estado, a la prensa, a la Universidad y a la intelectualidad local sobre su descubrimiento. De esta aventura sólo se enteraron los pobladores de los pueblos de Mandor y San Miguel.
Según la historiadora Mould de Pease, pocos años después Lizárraga emprendió una nueva expedición para confirmar el descubrimiento de Machu Picchu, pero esta vez la suerte no estuvo de su parte y el explorador cayó al río Urubamba donde se ahogó y su cuerpo nunca fue hallado.
Uno de los acompañantes de la primera expedición de Lizárraga, Enrique Palma, integró en 1904 otra expedición de nueve personas (seis hombres y tres mujeres) que también llegó a las históricas ruinas y a quienes se puede considerar los primeros turistas de Machu Picchu, puesto que su viaje tuvo carácter de excursión, sin fines científicos.
Según el testimonio de Palma, recogido tiempo después por su hijo, el viaje fue difícil, pero no tanto como la primera vez, puesto que Lizárraga ya había trazado la ruta y en parte había desbrozado el camino.
Machu Picchu se halla en la selva alta del Cusco, que fuera capital del Imperio Incaico, a 570 kilómetros al sudeste de Lima.
Bingham llegó por primera vez al Cusco en 1909, interesado en "la ciudad perdida de los incas" (Vilcabamba), de la cual tenía referencias por las crónicas de los conquistadores y misioneros españoles.
Pero en esa ocasión sólo halló el pueblo de Choquequirao. En su segundo viaje al Cusco entró en contacto con su compatriota Alberto Giesecke, entonces rector de la Universidad San Antonio Abad, quien lo estimuló en su empresa y le informó todo cuanto se sabía en la zona acerca de Machu Picchu.
Autorizado a explorar Machu Picchu por el primer gobierno de Augusto B. Leguía, muy proclive a atender cuanta solicitud procediera de Norteamérica, Bingham buscó en el Cusco a los lugareños que tenían noticias de las ruinas, quienes a la vez le informaron sobre el descubrimiento de Lizárraga.
Es en esta ocasión que Bingham debe haber anotado en su libreta: "Lizárraga descubrió Machu Picchu…", añadiendo datos sobre su probable ubicación como las líneas que dicen: "y vive en el pueblo de San Miguel, cerca del puente", pensando acaso encontrarlo, pero sin saber que el personaje ya había muerto.
De todas maneras, siguiendo la ruta trazada por Lizárraga en 1902, Bingham llegó a las ruinas al frente de una amplia expedición financiada por la Universidad de Yale, de la que era profesor, y por la National Geographic Society, y el 24 de julio de 1911 reveló al mundo científico la existencia de Machu Picchu.
A fines de ese mes también llegó a Machu Picchu una expedición de la Universidad San Antonio Abad, encabezada por Cosio y con la tardía autorización del gobierno, encontrando avanzados los trabajos de exploración y embalaje de las piezas arqueológicas halladas en las ruinas por Bingham.
Esta expedición universitaria también la integraba Enrique Palma, quien pudo observar que aún permanecía en una de las piedras del Templo de las Tres Ventanas la inscripción que dejara Lizárraga durante su viaje de descubrimiento de 1902, en el cual él fue uno de sus compañeros y ayudantes.
Las fotografías que tomó Bingham en su primer encuentro con Machu Picchu demuestran que parte de la ciudadela no estaba cubierta "por la vegetación de los siglos", como solía decir, sino que ya había sido deforestada, lo cual indicaba que antes que él otros habían explorado las ruinas.
Las fotos fueron publicadas en el libro "Retrato de un explorador: Hiram Bingham, descubridor de Machu Picchu", firmado por Alfred M. Bingham, el tercero de sus hijos.
El gobierno de Leguía autorizó a Bingham llevar a la Universidad de Yale con fines de investigación las piezas arqueológicas halladas en Machu Picchu, pero sólo por un periodo de 18 meses, transcurridos los cuales debía devolverlas al Perú, algo que ni Bingham ni esa casa de estudios cumplieron.
En diciembre de 2008 el Estado peruano demandó a la Universidad de Yale ante el tribunal de Connecticut por las piezas arqueológicas de Machu Picchu, a lo cual la Universidad pidió a los jueces desestimar el reclamo peruano.
Ante esta situación, historiadores y científicos peruanos empezaron a replantearse el caso del descubrimiento del monumento arqueológico más famoso y valioso del Perú y ahora debaten si el papel de Bingham fue el de "descubridor" o el de "saqueador" de Machu Picchu. (Xinhua)
23/03/2010
Nueve años antes que el explorador norteamericano Hiram Bingham llegara a las ruinas de Machu Picchu, éstas ya habían sido descubiertas por el hacendado cusqueño Agustín Lizárraga Ruíz, quien puso el pie en la notable ciudadela incaica exactamente el 14 de julio de 1902.
Para dejar constancia de su descubrimiento, Lizárraga tomó un trozo de carbón y trazó sobre una de las piedras del Templo de las Tres Ventanas una inscripción que decía: "Agustín Lizárraga – 14 de julio 1902 – para la posteridad".
Uno de los depositarios de los testimonios de esta aventura histórica era José Gabriel Cosio, catedrático de la facultad de Letras de la Universidad San Antonio Abad del Cusco, quien tiempo después sería designado representante del gobierno peruano en la expedición de Bingham.
La figura de Lizárraga, sin embargo, fue olvidada, relegada o dejada de lado aún por aquellos historiadores que sabían de su papel precursor en el descubrimiento de Machu Picchu.
El prestigioso historiador Luis E. Valcárcel, en su libro "Machu Picchu, el más famoso monumento arqueológico del Perú" –que acaba de reeditarse–, atribuye su descubrimiento a Bingham, y se limita a señalar que, "como suele suceder con todos los descubrimientos, hubo precursores", pero no menciona a Lizárraga.
La recuperación de Lizárraga recién empieza, ha trascendido los claustros de la universidad cusqueña y al menos por ahora dos historiadoras han recogido su aventura precursora en obras de valiosa consulta sobre Machu Picchu: Yasmina López Lenci y Mariana Mould de Pease.
Asimismo, los guías turísticos cusqueños que ilustran a los visitantes extranjeros interesados en las ruinas de Machu Picchu, citan ahora a Lizárraga como el precursor de su descubrimiento y narran episodios de los testimonios de sus acompañantes.
Pero, irónicamente, tal como lo ha resaltado la historiadora Mould de Pease, el mejor y definitivo reconocimiento de Lizárraga ha llegado por el lado del mismo Bingham, cuyo tercer hijo, Alfred M. Bingham, publicó una biografía de su padre con datos reveladores sobre el descubrimiento de Machu Picchu.
En esa biografía, el autor narra que en una de las libretas de apuntes que su padre llevó en la expedición a las históricas ruinas incaicas, encontró anotadas unas líneas que decían: "Agustín Lizárra es el descubridor de Machu Picchu y vive en el pueblo de San Miguel…".
Exactamente, Agustín Lizárraga vivía en el pueblo de San Miguel, donde era dueño de tierras, y de donde probablemente partió la expedición de julio de 1902 que le permitió descubrir antes que otros la histórica ciudadela incaica, a la cual envuelve aún una serie de enigmas no develados completamente.
Contra la opinión de ciertos historiadores, Lizárraga era consciente de la importancia histórica de su objetivo, pero carecía de apoyo y no estaba vinculado a los círculos científicos y académicos, de ahí que organizó una expedición a la que integró a sus amigos Enrique Palma y Gabino Sánchez, y a la cual financió con su propio dinero.
La expedición se enfrentó machete en mano a una naturaleza amenazadora, llena de precipicios, acechada por el turbulento río Urubamba, todo lo cual hacía prácticamente inexpugnable la ciudadela real de los incas, tal como la habían planeado sus constructores.
Pero la expedición llegó a su objetivo y, tras desbrozar parte de la maleza, dio con el asombroso monumento arqueológico, una enorme construcción de piedra tallada en el abismo, donde Lizárraga escribió su nombre y la fecha del hallazgo.
Si en algo falló la expedición fue en no informar al Estado, a la prensa, a la Universidad y a la intelectualidad local sobre su descubrimiento. De esta aventura sólo se enteraron los pobladores de los pueblos de Mandor y San Miguel.
Según la historiadora Mould de Pease, pocos años después Lizárraga emprendió una nueva expedición para confirmar el descubrimiento de Machu Picchu, pero esta vez la suerte no estuvo de su parte y el explorador cayó al río Urubamba donde se ahogó y su cuerpo nunca fue hallado.
Uno de los acompañantes de la primera expedición de Lizárraga, Enrique Palma, integró en 1904 otra expedición de nueve personas (seis hombres y tres mujeres) que también llegó a las históricas ruinas y a quienes se puede considerar los primeros turistas de Machu Picchu, puesto que su viaje tuvo carácter de excursión, sin fines científicos.
Según el testimonio de Palma, recogido tiempo después por su hijo, el viaje fue difícil, pero no tanto como la primera vez, puesto que Lizárraga ya había trazado la ruta y en parte había desbrozado el camino.
Machu Picchu se halla en la selva alta del Cusco, que fuera capital del Imperio Incaico, a 570 kilómetros al sudeste de Lima.
Bingham llegó por primera vez al Cusco en 1909, interesado en "la ciudad perdida de los incas" (Vilcabamba), de la cual tenía referencias por las crónicas de los conquistadores y misioneros españoles.
Pero en esa ocasión sólo halló el pueblo de Choquequirao. En su segundo viaje al Cusco entró en contacto con su compatriota Alberto Giesecke, entonces rector de la Universidad San Antonio Abad, quien lo estimuló en su empresa y le informó todo cuanto se sabía en la zona acerca de Machu Picchu.
Autorizado a explorar Machu Picchu por el primer gobierno de Augusto B. Leguía, muy proclive a atender cuanta solicitud procediera de Norteamérica, Bingham buscó en el Cusco a los lugareños que tenían noticias de las ruinas, quienes a la vez le informaron sobre el descubrimiento de Lizárraga.
Es en esta ocasión que Bingham debe haber anotado en su libreta: "Lizárraga descubrió Machu Picchu…", añadiendo datos sobre su probable ubicación como las líneas que dicen: "y vive en el pueblo de San Miguel, cerca del puente", pensando acaso encontrarlo, pero sin saber que el personaje ya había muerto.
De todas maneras, siguiendo la ruta trazada por Lizárraga en 1902, Bingham llegó a las ruinas al frente de una amplia expedición financiada por la Universidad de Yale, de la que era profesor, y por la National Geographic Society, y el 24 de julio de 1911 reveló al mundo científico la existencia de Machu Picchu.
A fines de ese mes también llegó a Machu Picchu una expedición de la Universidad San Antonio Abad, encabezada por Cosio y con la tardía autorización del gobierno, encontrando avanzados los trabajos de exploración y embalaje de las piezas arqueológicas halladas en las ruinas por Bingham.
Esta expedición universitaria también la integraba Enrique Palma, quien pudo observar que aún permanecía en una de las piedras del Templo de las Tres Ventanas la inscripción que dejara Lizárraga durante su viaje de descubrimiento de 1902, en el cual él fue uno de sus compañeros y ayudantes.
Las fotografías que tomó Bingham en su primer encuentro con Machu Picchu demuestran que parte de la ciudadela no estaba cubierta "por la vegetación de los siglos", como solía decir, sino que ya había sido deforestada, lo cual indicaba que antes que él otros habían explorado las ruinas.
Las fotos fueron publicadas en el libro "Retrato de un explorador: Hiram Bingham, descubridor de Machu Picchu", firmado por Alfred M. Bingham, el tercero de sus hijos.
El gobierno de Leguía autorizó a Bingham llevar a la Universidad de Yale con fines de investigación las piezas arqueológicas halladas en Machu Picchu, pero sólo por un periodo de 18 meses, transcurridos los cuales debía devolverlas al Perú, algo que ni Bingham ni esa casa de estudios cumplieron.
En diciembre de 2008 el Estado peruano demandó a la Universidad de Yale ante el tribunal de Connecticut por las piezas arqueológicas de Machu Picchu, a lo cual la Universidad pidió a los jueces desestimar el reclamo peruano.
Ante esta situación, historiadores y científicos peruanos empezaron a replantearse el caso del descubrimiento del monumento arqueológico más famoso y valioso del Perú y ahora debaten si el papel de Bingham fue el de "descubridor" o el de "saqueador" de Machu Picchu. (Xinhua)
23/03/2010
Economia
| Línea férrea Cusco – Machu Picchu estará restablecida en junio |
La línea férrea entre Cusco y Machu Picchu que quedo destruida a raíz de las lluvias e inundaciones acaecidas en la ciudad imperial, estará totalmente restablecida a fines de junio próximo, informó el ministro de Transportes y Comunicaciones, Enrique Cornejo.Precisó que aunque en la víspera se reabrió el acceso a Machu Picchu, ya que se logró abrir de manera bimodal la llegada a la ciudadela inca, se sigue trabajando en la completa rehabilitación y recuperación de la línea férrea que fue afectada seriamente en 100 puntos a lo largo de sus 110 km.“Se sigue trabajando en reparar toda la vía, principalmente desde el km 82 hasta el 0 que es Cusco, que es el área más afectada, pero ahí se tiene un verdadero desafío que es el Km 79 donde las lluvias se llevaron 300 metros de la vía”, dijo.Explicó que ya se ha logrado reabrir y se encuentra totalmente operativo, desde el km 110, que es el de Aguas Calientes que sube a Machu Picchu hasta el km 82 denominado Piscacucho, muy cerca de Ollantaytambo y de ahí a la comunidad de Piri.“Se ha abierto una vía afirmada y muy segura con señalización y descansos de 10 km entre Piri y Piscacucho, de esta manera los turistas que se dirigen a Machu Picchu salen del Cusco en bus llegando a Ollantaytambo y van por los 10 km que se ha preparado y allí transbordan al tren llegando en una hora y cuarto a la ciudadela”, indicó.Destacó que entre 45 y 60 días se logrará recuperar la transitabilidad de la central hidroeléctrica, que es un paso muy importante para los turistas mochileros que llegan a Machu Picchu y que por lo general realizan circuitos no tradicionales Resaltó que es necesario, a raíz de los desastres naturales ocurridos en la ciudad imperial, hacer un planeamiento urbano mucho más consciente en las zonas de camino a Machu Picchu, para hacerle frente de una mejor manera a este tipo de eventos. Se Evalúa Habilitar Zona Para HelicópterosCornejo indicó que para facilitar el acceso de turistas a Machu Picchu, se evalúa junto al Ministerio de Comercio Exterior la posibilidad de establecer una zona para helicópteros cercana a Machu Picchu, en la zona de la central hidroeléctrica. Destacó que de realizarse este proyecto se haría respetando las recomendaciones de la UNESCO sobre los cuidados que debe tener el monumento histórico. Fuente: Diario EXPRESO MACHUPICHU REABRE PUERTAS AL MUNDO Por Gabriel González, enviado especial Poco a poco, Aguas Calientes está retornando a la vida. Desde ayer, más de la mitad de comercios, restaurantes y hoteles reabrió sus puertas, recibiendo a los cada vez más numerosos grupos de turistas que quieren ser los primeros en llegar a Machu Picchu, que vuelve a recibir visitas luego de dos meses de haber sido cerrado por las fuertes lluvias que afectaron la región Cusco. En la alcaldía preparan un recibimiento con banda de música y otros festejos. El primer autovagón llegará a Aguas Calientes con un grupo de turistas, periodistas extranjeros y autoridades, encabezado por el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez. En este grupo está la actriz Susan Sarandon, quien será una suerte de madrina de la reapertura, según confirmó la agencia Andina. Por su parte, PeruRail anunció que hoy operarán tres frecuencias para trasladar a Machu Picchu a unas 800 personas. Progresivamente, la empresa espera alcanzar las seis frecuencias diarias entre la estación de Piscacucho y Aguas Calientes. A su turno, Aníbal Clavijo, director gerente del hotel Sumaq, dijo que su establecimiento ya tiene el 55% de sus habitaciones reservadas. “Las cancelaciones de febrero y de marzo las hemos reprogramado para abril y mayo”, sostuvo, mientras que el Instituto Nacional de Cultura reiteró que la ciudadela no se ha dañado con las lluvias. En estos dos meses se hicieron labores de mantenimiento. Notas relacionadasFuente: http://peru21.pe/noticia/454919/machu-picchu-reabre-puertas-al-turismo |
Cusco lo tiene todo
Vie, 26/03/2010 - 15:00
Si quiere salir de Lima en Semana Santa, Cusco es una buena opción. La Capital Imperial ofrece para los visitantes 20 circuitos turísticos como monumentos arqueológicos, deportes de aventura, recreación, buena comida y la diversidad de la amazonía. Las zonas de acceso a todos estos circuitos turísticos están garantizadas y dependerá de los días que desee permanecer en la ciudad imperial, que alberga los atractivos turísticos más importantes y visitados de todo el país.
Uno de los circuitos turísticos que guarda parte de la historia inca del Cusco, se inicia en la Plaza de Armas con una visita a La Catedral, prosigue por el Qoricancha o Templo del Sol, hasta los complejos arqueológicos de Saqsayhuaman, Qenko, Pukapukara y Tambomachay.
En el Circuito Turístico de Arcoíris podrá apreciar la riqueza cultural del distrito de Chinchero, que lo recibirá entre hermosos de arco iris propios de esta temporada de lluvias. La vía de acceso principal es por carretera asfaltada, excepto para visitar las salineras de Maras y Moray que se accede por carretera afirmada.
En el Valle Sur del Cusco resalta la belleza arquitectónica y decoración de los templos con pintura mural y lienzos de pintura cusqueña, combinando con la visita a conjuntos arqueológicos. Se puede visitar el complejo arqueológico de Tipón, la Casa del Marqués de Valleumbroso, el Parque Arqueológico de Pikillaqta; así como el Templo San Pedro Apóstol de Andahuaylillas, el Templo San Juan Bautista de Huaro, el Museo de Piedras Sagradas de Huaro y el Templo de Canincunca.
CIRCUITOS TURÍSTICOS DE 01 DÍA
1.-Circuito La Combinada.- Plaza de Armas-Catedral-Qoricancha-Saqsayhuaman-Qenko-Pukapukara-Tambomachay-Plaza de Armas.
Duración: 4:30 a 5 horas
2.- Circuito Valle sagrado de los Incas. Cusco – Pueblo de Pisaq – Parque arqueológico de Pisaq - Urubamba - conjunto arqueológico de Ollantaytambo – Parque arqueológico de Chinchero - Cusco Duración : 01 Día (Salida a las 09:00 a.m. y retorno 18:30 Hrs).
3.- Circuito Arco Iris. Cusco – Templo Colonial y Feria de chinchero – Parque arqueológico de Chinchero – Zona arqueológica de Checoq - Pueblo de Maras – Zona Arqueológica de Moray – Salineras de Maras - Cusco. Duración : 01 Día (Salida a las 09:00 a.m. y retorno 18:30).
4.-Circuito Valle Sur Cusco - Conjunto arqueológico de Tipón – Casa del Marqués de Valleumbroso -Parque Arqueológico de Pikillaqta – Templo San Pedro Apóstol de Andahuaylillas – Templo San Juan Bautista de Huaro – Museo de Piedras Sagradas de Huaro – Templo de Canincunca – Cusco. Duración : 01 Día.
5.-Circuito Checacupe – Raqchi. Cusco -Parque arqueológico de Pikillacta – Templo San Juan Bautista de Huaro – Museo de Piedras Sagradas de Huaro - Puente colonial y Templo de la Virgen Inmaculada de Checacupe – Parque Arqueológico de Raqchi – Cusco. Duración : 01 Día (Salida a las 07:00 a.m. y retorno 19:00 Hrs).
6.- Circuito de los Templos Coloniales de la Provincia de Anta. Ubicado al Nor-Oeste del departamento de Cusco - Pucyura -Izcuchaca - Huarocondo - Ancahuasi visitar el Templo de la Luna de Killarumiyoq - Cusco. Duración: 01 Día
7.- Circuito de Ancahuasi – Zurite. Cusco - Templo Colonial de Anta - Parque arqueológico de Killarumiyoq - Zona arqueológica de Kaka Tocco - Muros de piedras labradas - Caminata al Cerro de Lima Huacarina. Duración: 01 día
CIRCUITOS DE AVENTURA
8.- Circuito Tradicional Choquequirao. Cusco – Cachora – Santa Rosa – Choquequirao. Duración : 4 días y 03 noches.
9.- Circuito Cusco – Huanipaca – Choquequirao – Cachora – Cusco. Duración: 4 días y 3 noches
10.-Circuitos Turísticos en la Zona del Ausangate. Cusco- Tinki – Upis – Finaya - Paqchanta – Cusco Duración: 5 días / 4 noches
11.-Circuito Aguas Termales Calca- Lares Duración: 2 días / 1 noche
12.-Parque Nacional del Manu. Duración: 04 días y 03 noches.
Fuente:
www.larepublica.pe
Mistura 2010 tendrá como país invitado a España
Chefs internacionales. Evento culinario será en setiembre. Reconocidos chefs españoles realizarán talleres y charlas sobre la gastronomía que se desarrolla en el país ibérico.
EFE.
La tercera edición de Mistura 2010, la mayor feria gastronómica del Perú, tendrá como país invitado a España y a sus más reconocidos representantes, según lo anunció la Sociedad Peruana de Gastronomía.
Como se recuerda, Mistura ha resultado ser todo un acontecimiento en la celebración de la gastronomía peruana, y en su edición anterior superó todas las expectativas con las entradas agotadas y más de 200,000 porciones de comida servidas a los asistentes.
España es país invitado
El año pasado el país invitado fue México, y para esta edición 2010, que se desarrollará del 7 al 12 de setiembre, esta vez los encargados de la organización eligieron a España, lo que hará que importantes cocineros del país ibérico lleguen a Lima para realizar talleres y charlas magistrales.
Entre los ponentes y chefs confirmados figuran Berasategui, cuyo restaurante cuenta con tres estrellas Michelín; Roca, que junto a sus dos hermanos es el responsable del reconocido restaurante El Celler de Can Roca; Dani García, el joven cocinero creador de la denominada “cocina contradicción”; y Quique Dacosta, que ha desarrollado un estilo de cocina orientado al ecosistema.
Asimismo, para evitar los problemas que se registraron en la edición del 2009, cuando miles de personas se quedaron fuera de la multitudinaria feria y haciendo grandes colas para entrar, Mistura 2010 durará más días y se realizará en un local mucho más amplio.
El dato
Gastronomía. Como se sabe, la gastronomía se ha convertido en los últimos años en uno de los temas de moda en el Perú. En nuestra capital no dejan de aparecer nuevos restaurantes y las escuelas de cocina se han consolidado como una de las principales instituciones de estudio para los jóvenes.
Fuente:
www.larepublica.pe
EFE.
La tercera edición de Mistura 2010, la mayor feria gastronómica del Perú, tendrá como país invitado a España y a sus más reconocidos representantes, según lo anunció la Sociedad Peruana de Gastronomía.
Como se recuerda, Mistura ha resultado ser todo un acontecimiento en la celebración de la gastronomía peruana, y en su edición anterior superó todas las expectativas con las entradas agotadas y más de 200,000 porciones de comida servidas a los asistentes.
España es país invitado
El año pasado el país invitado fue México, y para esta edición 2010, que se desarrollará del 7 al 12 de setiembre, esta vez los encargados de la organización eligieron a España, lo que hará que importantes cocineros del país ibérico lleguen a Lima para realizar talleres y charlas magistrales.
Entre los ponentes y chefs confirmados figuran Berasategui, cuyo restaurante cuenta con tres estrellas Michelín; Roca, que junto a sus dos hermanos es el responsable del reconocido restaurante El Celler de Can Roca; Dani García, el joven cocinero creador de la denominada “cocina contradicción”; y Quique Dacosta, que ha desarrollado un estilo de cocina orientado al ecosistema.
Asimismo, para evitar los problemas que se registraron en la edición del 2009, cuando miles de personas se quedaron fuera de la multitudinaria feria y haciendo grandes colas para entrar, Mistura 2010 durará más días y se realizará en un local mucho más amplio.
El dato
Gastronomía. Como se sabe, la gastronomía se ha convertido en los últimos años en uno de los temas de moda en el Perú. En nuestra capital no dejan de aparecer nuevos restaurantes y las escuelas de cocina se han consolidado como una de las principales instituciones de estudio para los jóvenes.
Fuente:
www.larepublica.pe
